上手にできましたね。 餡も透明感があって腰も出ています。
チップスも饅頭も良い油温で揚げられています。
チップスの盛り方が青線ですね。
お手本を良く見て次回は正しく盛りましょう。
生姜が少し多いかな？ これもお手本を見てバランスをチェックしましょう。
生姜がお好きで、ワザと多い目なのならかまいません。
よい焼きかげんです。 美味そうですね。
ぱっとみて、これは2枚なのか3枚なのか判りにくいですね。
重ね方が深すぎるのです。
1枚1枚の接地面を限りなく「接地点」にすることが盛り付けのコツです。
これは全ての料理に共通です。 OBENTERSでもね。
（塾長デモ）
中川さん
早速の御指導ありがとうございました。
餡掛けうどんの蓮根チップスの青線、お手本を見て違いを確認しました。
次回から気をつけます。
蓮根ステーキの”接地面を限りなく「接地点」にする”ということ、
そうか！！！と今日の大きな学びです！
肉食の夫が蓮根ステーキや餡掛けうどんを「体が欲してる！うまい！うまい！」
とペロッと食べてくれるのを見てとっても嬉しかったです。
教えてくださりありがとうございます。