あんかけうどんの復習　　Chさん（60-4）です

投稿日: 2014年11月13日 5:54 AM 作成者: nakagawa

image上手に出来ました。　特に餡の透明感が良いですね。
丁寧に練れて腰が出ているのがわかります。揚げもダメージを受けていないのでふわっと美味そうです。
葱はあなたが思っているより多い目が正解になります。細い場合は特に多めに入れて下さい。
生姜が多いですがおこのみであればかまいません。
揚げ温度の差は上手に出せています。　チップスがヘニャって居なければOKです、

カテゴリー: 今日の復習 パーマリンク

コメント

  1. さとみ より:
    2014年11月13日 6:19 AM

    中川さん、ありがとうございます。

    葱、増量します。
    生姜は家族の好みを考えてそれぞれに調整していますが、投稿画像は自分用で、好みで多めにしてみました。
    チップスはカリッと揚がりました。
    揚げ温度に自信を持てるよう練習続けます。

    返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です