車麩のカツレツの復習　　　Haさん（68-3）です

投稿日: 2014年9月28日 8:59 PM 作成者: nakagawa

車麩のカツレツ(4）美味しそうに揚がりましたね。上手に出来ています。
サラダの加陽も、真冬でなければこれぐらいで良いでしょう。
一点、修正しなければいけないのはカツの盛り付けです。
お教えしたことを正しく理解できていません。
Omさんの作品と見比べてみてください。
盛り付け授業の時にも言いましたし、カツの授業の日にも言いました。
気づいてくれますように。

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コメント

  1. Ha 68-3 より:
    2014年9月28日 11:16 PM

    中川さん、こんばんは。

    講座の後のお疲れのところ見て頂きありがとうございます。
    堂々の平行、青線、やっちゃいました。教えて頂いた大事なことを意識していたはずが、全然だめですね。
    次回は、正しく、美しく盛り付け出来るように頑張ります。
    ご指導ありがとうございます。

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