桂剥き投稿2014 Okさん(66-2)です

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刻みの音からも、どうも砥ぎが甘いような気がします。 この剥きかたができたらもう少しヌメヌメ速く剥けるはずなのですが。遅い。 速く剥けるのに力をこめてわざとゆっくり剥いているようにさえ見えます。
切れ味チェックをしましょう。

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細胞が潰れる音がします。さくっと刃が落ちていない。
同じく切れ味チェックをしましょう。 すぐに。


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