桂剥き投稿2014　Tsさん（塾生番号忘れ）です

怖くて見ていられません。　教室でも言いましたが直っていません。
桂剥きは右手で（包丁で）ガンガン左に剥きすすんでいってはいかんのです。
必ず深い怪我をします。　よしんば怪我をしなかったとしても、天女の羽衣のような薄くて軽くピカピカつやつやした大根シートは剥けません。
絶対に左に剥きすすみません。と約束出来ないのなら桂剥きは練習しないほうが良いです。
あなたの力みは怪我をした時に深いです。　直しましょうね。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/ef1Mec2l70s[/youtube]

[youtube width=”550″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=VGLspJTjRS0[/youtube]

[youtube width=”550″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=6sMQWl3zL7A[/youtube]
[youtube width=”550″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=SlSEkahoMbM[/youtube]

刻みは左に向かって進んでいく速度が速い。　だから粗いです。
まな板に包丁は常に直角に。　を忘れていますね。