中川式玄米の炊き方指導1600　Kiさん（81ｰ3)です

投稿日: 2014年6月29日 2:47 AM 作成者: nakagawa

20回目（14回目）強情な玄米の皮感を減らすにはかなり火力が要るということを実感できたはずです。
だから自然農法米を土鍋で炊くなんてことをすると澱粉だけふかふかして皮が藁のように口に残るご飯が炊けるのです。　火力を炊飯時間に置き換えようとするのですが無理なのです。 学びになりましたね。
あとはこの皮感のすくないままふっくらさせるのです。
それには蒸らし時間の充実です。　もうすこしです　がんばれ！
49点

カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 パーマリンク

コメント

  1. とも より:
    2014年6月29日 5:46 AM

    ありがとうございます。
    玄米のことが少しですがわかってきました。
    蒸らし、がんばります。

    返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です