中川式玄米の炊き方指導1466　Naさん（67-5R)です

投稿日: 2014年4月1日 2:02 AM 作成者: nakagawa

DSCF1060すこしべちゃ感のある陰性な炊きあがりになってしまいましたね。
気をつけなければあなたはこの方向にブレる心配があります。
まだ米は開いているので食べても大丈夫ですが、このべちゃ感があるのに米が開かずに粒感が残るような炊飯にならないように充分注意してください。
気温、水温が高くなっているのに過保護に蒸らしをしてもなお蒸らし時間が足りないのを見て加熱が足りないのだという判断を自分で出来るようになりましょう。
お疲れさまでした。
49点

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コメント

  1. まい(67-5) より:
    2014年4月1日 4:54 AM

    中川さん、おはようございます。

    R投稿でのご指導ありがとうございました。
    日々の炊飯で、弱く炊きあげてしまう自分に気づくことができました。
    基準をしっかりもっていきたいと思います。

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