中川式玄米の炊き方指導1453　Haさん（12-10R)です

投稿日: 2014年3月26日 4:06 PM 作成者: nakagawa

玄米ご飯　0326-2あなたにとってはコペルニクス的転回のように炊飯の常識を覆されたかもしれませんが、まだまだ火が強いですね。
なぜ水を20cc減らされたのかが判りませんが、それ以上の蒸気が逃げていたはずです。
もう少し火を弱めて、鍋から離れておられるのが良いでしょう。
600：850でもう少し弱火で炊きましょう。色はTプラスを彷彿とさせるくらいの薄キツネで。
50点

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コメント

  1. ペロリ より:
    2014年3月26日 7:42 PM

    中川さん ご指導ありがとうございました。

    初心に戻って炊き直します。

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