豚バラ少量とエリンギの笹切りをごま油で炒める （陰陽を相殺する）
塩コショウで味付けし、エリンギから出る水を利用して三度豆も炒める
酒を少し入れ、アルコールが飛んだらなべ底に少し溜まる程度に水を入れて炒める
醤油で香りを付け、水溶きの本葛を少し垂らしてとろみをつける
そのとろみの水分が消える直線まで炒めて出来上がり
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