箸の使い方にくせがあるので直しましょう
[youtube]http://youtu.be/xQvRE9SJK74[/youtube]
火を逃さずに上手に焼けていますが、鍋の返しと箸の使い方がまだ少しチグハグです。
鍋を上げるときに箸でタマゴロールを前方上に向けて押しています。
これが証拠写真です
箸をロールの底に挿し入れてテコのように放り上げるからこういうことが起こります。
ちょうどこぞうちゃんが同じ癖を直しました。
青い●が2本の箸だと思って下さい。 右の箸は前に進んでいませんね。
あなたの箸は左の動きをしています。だから逆Ｖ字に曲がったロールの先に余った玉子シートができてタルミに空気が入って大きく膨れるのです。
矯正方法として、箸の挿し方を変えましょう。
今は左のように刺している箸を右のように変更するのです。
私の動画を見てくださると右のようになっているはずです。
最初はできないかも知れませんが、ちゃんとAir出し巻きのように振り下ろしの最後に玉子を返す。という間を身につけられたら必ず出来ます。
頑張ってください。
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中川さん、こんにちは。
アップしてくださりありがとうございます。
最近はもう何をどうすれば良いのかわからなくなってました。
ブログを拝見し氣分がすっきりしました。
もっとちゃんと巻けるようになりたいので練習頑張ります。
ご指導ありがとうございました。