「煮物」カテゴリーアーカイブ

油抜きした厚揚げを昆布だし、白味噌、玄米味噌で焚く。

芽ひじき、人参、蓮根、こんにゃく、大豆

玉葱と南瓜の甘みを引き出した白餡をたっぷりとかけて。

ことしのとうがらしもそろそろ終わり。ヤマダファームで頂いた伏見甘をじゃこと焚いた。名残りの献立。

胡麻油で炒めてから昆布だしで焚く。濃口醤油と薄口醤油。おろし生姜を載せて。