「煮物」カテゴリーアーカイブ

昆布だしと塩、薄口醤油であっさりと焚く。 針柚子をたっぷり載せて。

斜め千切りにした土ごぼう。 笹がきとは違う食感がたのし。

寒くなって白菜がどんどん美味しくなってきた。 中心近くの甘いとこをお揚げさんとしっぽり焚く。

南禅寺御用達の豆腐屋さんのおからを焚いた。 葱も人参も冬味になってきた。

京人参と大豆を入れて。 甘みは玉葱と京人参から頂く。