「煮物」カテゴリーアーカイブ

これも予測調味

柔らかく、ジューシーに。
甘醤油と生姜の味は日本人のDNAに
ダイレクトに訴求する味。

Aさんからお送りいただいた美味い釜揚しらす。
たっぷりあって賞味期限内に食べきれないので佃煮に。
冷凍なんてしない。味と氣が落ちるから。
ありがとうございました。
感謝

シラルガンの湯煎鍋のお申し込みをありがとうございました。
メーカーさんにお願い致しましてなんと送料が激安になりました。
お届け先の遠近関係無しで５００円になりました（メーカーさんに拍手！）

順次発送させて頂きますので、送料は着払いにてお支払い下さい。
鍋の代金はすでにおしらせ致しました口座にお振込下さい。
お間違えの無いよう宜しくお願い致します。
お申し込み承り時にアンケート致しました
作ってみたい料理を発表致します。
個人が特定出来そうな部分はカットさせて頂きました。
ご了承ください。
アンケートのお答え集
■お味噌汁など
■お味噌汁です
■芥子酢味噌です
■ゆず味噌を作ってみたいです！
■ゆず味噌など　酸味のあるお味噌が作りたいですね
■ネギ味噌
■毎日食べるお味噌汁！それに欠かせなくなった葱味噌も！です。
■ネギ味噌です。
■ゆず味噌をぜひ作ってみたいです。
■おいしいお味噌汁やとろーりスープをまず作ってみたいです。それから、くみ上げ湯葉もしてみたいです！
■もちろん、味噌汁。
■昔なら間違いなくチョコレート！でしたが、今はお味噌汁です。
■煮詰まらない豆腐とワカメのお味噌汁作りたいです。
■毎日のお味噌汁。後は、季節になれば中川さんに教えていただいた「柚子味噌」もう一度作りたいです。
■ショコラ豆腐ムース・お燗（料理ではありませんが、主人が日本酒好きなので）
■ネギ味噌、柚子味噌
■とりあえずネギ味噌やゆず味噌。でも、少量のカスタードソースやチョコレートソースもうまく作れそうですよね。ベリーのソースとかも！ホットチョコレートもおいしく出来そうです♪
■味噌和え関係、出汁とか入れすぎずに上手くできそうな予感・・・？
■胡麻豆腐
■私も、ゆず味噌などにチャレンジしたいです。
■スープです！この間、思いっきり吹きこぼれてガスレンジが大変なことになってしまいましたこんなお鍋があったなんて感激です
■おにぎり用の練り味噌
■葱味噌
どうですか？　みなさん案外保守派が多いですね。
それとも早い者勝ちの先着順だったのでとりあえずみそ汁にしとこう！（笑）
だったのでしょうか？
手にされてから、またじっくりアイデアを出してがんがん使って下さい。
※売り切れました　お申し込みありがとうございました。。
※キャンセルが出ましたのであと３個販売可能となりました。

京のおばんざいの代表といえば、
賀茂茄子の田楽とじゃことう
ではないだろうか。
じゃことうといえば万願寺とうがらしや
伏見甘長とうがらしをちりめんじゃこと
一緒に甘辛く煮付けたものである。
陰と陽をうまく炊き合わせたおばんざいだが、
じゃこの魚臭が苦手なマクロビアンの
ために考えたのがこの料理である。
じゃこを入れたもののほうが美味ければ
作らない。
本家より美味く。
これがもどき料理と侮蔑されないための
決めごとだ。