「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Miさん(29-1)です。


動画も拝見しました。
上げるも送るも動作が小さいですね。　もっとArさんの動画のようにゆったり長く１ストロークを送れるようにイメージしましょう。
Airの時もそういうイメージで自分も動かすのです。
刃を下ろすときには切らないように。　刃を上げる時に一気に大根を送って切るのです。
メリハリをつけて大胆に動かしましょう。

Saさん（15-10)です。





動画も拝見しました。
まだ面圧が理解できていませんね。　刃が浮いて踊っています。
だから同じ厚みで切り続けられないのです。
Air桂剥きで均等な圧力をかけながら刃を上下させるという練習はしていますか？
夢にでるほど動画を見てください。　どんどん現実の剥き方が変わっていきます。
シンプルな上げると送るを手に覚えさせるのです。
あとは諦めない意思ですね。
頑張りましょう。

Seさん（）です。






動画も拝見しました。
肩から腕が外れそうなくらい力んでいますね。
力んでいるというより力いっぱい掴んでいます。　小鳥が死なないように。
Air桂剥きはしていますか？　本当にしていますか？
シュミレーションではリアルとバーチャルの境目をなるべく無くすことが効果を上げるコツなのです。
Air桂剥きをするということは脱力も学ばねばならないのです。　
筋力勝負であればボディビルダーが一番桂剥き名人になってしまいますよね。
桂剥きに力は要らないのです。　どこまで抜けるのかやってみましょう。　

Kaさん(36ｰ6)です。


























動画も拝見しました。
剥きは大根も人参も力が入っていますね。　とくに左手が。　指が美しくないです。
もっとその綺麗な長い指を華麗に使ってください。　
なにが美しくないかというと、力がはいると左の指が斜め４５度に立つのです
大根を送る方向に平行に、流れるように揃えて剥くととっても美しくて脱力できますのですぐに修正しましょう。
人参を剥いたら人参に慣れるまで人参を続けて剥いてはいけません。
大根ー人参ー大根ー人参　と交互に剥いてください。　
刻みは上手になって来ました。　右手の側に懐が出来てきましたね。
庖丁が喜んでいます。
美しい剥き姿を求めれば自ずと結果も美しくなるのです。

Hiさん(43ｰ5)です。









人参を剥く前に大根が乱れてどうするのですか（笑）　面白い方ですね。
慌てないでも人参は逃げません。
次は人参を剥いてから大根を剥いてください。
可能であれば、大根ー人参ー大根　と剥いてください。
これであなたの技術はさらに上がるのです。
何故なのかは剥きながら、結果を見ながら一度考えてください。　答えは次回のお楽しみとします。
きっとあなたならば気づかれるでしょう。
人参も大根も「慌て剥き」をしないように。　丁寧な繊細な仕事を目指しましょう。