「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

まだ、右手で剥いていますが、包丁がRに動かなくなって来ました。
これはなぜ動かなくなったかというと右腕を脇から横腹、腰までに密着させているからです。　物理的に包丁が左に行きにくくしただけですね。だから結果（芯）が逆円錐になるのです。
でも左で送る練習になるのでOKでしょう。
もっと薄く剥くと私の言う意味がわかるでしょう。

 
[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/FozRApksOfg[/youtube]

　素晴らしいですね。　よく練習しました。
頑固な尺取り虫がほぼ完治しています。
そのとたんに平行に薄く剥け始めたのを感じたはずです。　ここでやっと私の言うていることを「そうだったのか！」と理解が始めるのです。
1ヶ月以内に解かってくださる方もおられるし、3年たってもまだ解らない人もおられます。
よく頑張りましたね。
後は薄く薄く左手で剥いてください。どんどん結果的に速くなります。
楽しんで！
[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/yW3bYEgylEM[/youtube]

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/gMq3XQhRr1E[/youtube]

Air桂剥きの時に面圧と刃の（定規の）上下がただしくできていませんね。
もう3週間が過ぎているのにこれは困ります。
直ちに修正しましょう。
定規を上げると缶と定規が閉じますね。　上げ終わりの定規が11時半（本来は12時）に向いています。これは実際の包丁であれば刃先が11時のほうに閉じると上が厚く向けてしまって三角パイロンのようになってしまいます。
が、実際の大根を剥いてみると、
[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/mYfUGaw2GXA[/youtube]
このように、右手でこじてしまい、刃先は13時の方に開いています。これは力を入れて脇が閉まるからです。

2種類の動きを練習しているわ、練習量は全然少ないわで、なかなか進歩しません。もう1週間しか無いので正しい1種類の練習を集中しておこなってください。

面圧がパタパタオンオフするのでシートに縦線の細かいのがたっぷり入ります。
これではスピードアップがはかれません。
微調節の連続だからです。　ヘタなのに超難しいことを連続してやるから遅くなるのです。
面圧のオンオフを無くすこと。　これが最優先課題ですね。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/Ll3eNJRpVX8[/youtube]

右手で刃を大根の芯に向けてグイグイ食い込ませて行くのでどんどん厚くなって刃が動かなくなります。　それを右脇を締めて力を込めて右手で剥き進めています。
脇を締めるのはもし刃が飛んだ時に瞬時に止めるためです。これは防御本能ですね。
証拠写真を載せておきます。青い矢印が大根の表面、オレンジの矢印があなたが刃を進ませている方向です。凄いでしょう？
あなたにもこの画像を贈ります。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/m3mBHyvmuxY[/youtube]

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/HW0TDdlOxi0[/youtube]
刻みは頭が前屈し過ぎです。頚椎を痛めますからすぐに直しましょう。
あなたは肩こりさんですね。
有次を見られていません。危険ですからすぐに直しましょう。