「出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

https://youtu.be/41-M1XVTGSQ

あなたも下の図をよーく見て自分の箸先を動画で確認してください。
ジョキジョキ切っているでしょう？　これは箸が上の角度になって、箸で返そうとしているからです。
すこし液量が多いような気がしますが、ちゃんとM玉子で焼いていますね。　Mで焼いていれば良く玉子が膨れているということなので上達したと言えるのです。

芯を折り始める時、重くなって来て箸を刺して玉子を安定させる時、下の図の箸の角度を気にしてください。　上のように玉子と鈍角に接すると切れやすく避けやすくなるのです。
マエスは出にくくなってきましたので、次は下ろすまでの1呼吸停止を無くす練習をしましょう。これは鍋を持って火を付けずに「素振り」することでも筋肉に覚えさせることができるのですぐにやりましょう。
次に火を点けて玉子を焼いた時に癖が消えていると効果があった、練習したということになります。

https://youtu.be/8g448qxnn0c

できてますねぇ。　すばらしい。　ところどころで鍋先が下がり。竹ひごでなんとかしようとしてしまうところがありますね。
リフトアップがしにくいでしょうから、上級返しをして1回でも左手で返す練習密度を上げましょう。　もっと上手になります。
上級返しできるようになったら竹ひご1本で巻きましょう。
そして針金へ！

https://youtu.be/cGYQtrfEeyE

芯作りから難儀していますね。　しっかり左手を振る練習ができたと思います。
次は針金1本で焼いてみますか？　練習魂に火がついている間にどんどん進化しましょう。

https://youtu.be/SnKeVcbckNU

芯作りが上手い！　それで良いのです。　もう少し鍋先が上がると完璧ですね。
2杯めからおヘタが出てきましたが、大丈夫数をこなしましょう。
不安になると右手に頼る癖はまだまだあります。だから後半パニクりました。
右手に頼ろうとしても頼れないフニャフニャさが竹ひごの良いところです。
次は針金でやってみましょう。　竹ひご1本でも巻きましょう。