「出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

どうして上の写真が暗くて下の写真は明るく写ったのでしょう？
わからないから暗くなっちゃったんですよね。ｗ
ブログやOBENTERS™で何度も説明をしていますが今一度。
上の画像はステンレスの調理台の上で撮影しているのでステンレスに光源が反射しています。　カメラは人間の目と違ってアホですからなんだか明るい部分も写さなきゃーとそこに露出を合わせてしまうのです。　ですからカメラにとっては「それ以外の部分」にあたる皿やだし巻きが暗くなってしまうのです。
下の画像は敷物に反射していませんね。　だから比較的明るく写ったというわけです。
今回も動画は投稿されていないので撮影方法を指導して置きました。
せっかくの投稿ですから何か得るものがないとね。
竹ひごが太くないか確認しておきましょう。

https://youtu.be/MDUf99wV6fI

ちゃんと芯は四回巻けていますね　上手いです。2杯めの上級返しがわからないのは右手で返しているからです。あとは大丈夫ですね。
3杯目はできているので2杯めの重さの無さがあなた得意の「不安」を産んでいるのでしょう。（笑）　不安スキやねぇ。　マニアやね。
全然焦げていないので、あなたにはもうこの焜炉は力不足です。
次回からBOで焦がさずに焼いてください。
なにしろBOで焼いていると火が強くて早め早めに「先行動作」をしていかないとすぐに焦げてじゅわわ〜〜ん！」となります。
つまり「心配している暇」が無いということなんです。　あなたにぴったりでしょう？（笑）

これは竹ひごですが、太いサイズなので、期待した「あやうさ」は得られません。
たんに細い目の菜箸でしかないです。　だから右手で挟めてしまうのでズバズバ切れるのです。
もっと細い竹ひごか。これを使うなら1本で巻きましょう。　右てで力で挟んで返すことは不可能ですから。練習になります。
普通にリードを挟んで油を敷けていることがすでに「違うな」と気づきましょう。
全体の鍋温度をもっと低く焼きましょう。　焦げすぎです。

https://youtu.be/yXorDMR7bwQ

竹ひご一本で芯作りを器用にできていますが、やはり竹ひごで返している比率が多いですね。　左で振る動作もできていますが、まだまだ右手に依存しています。
だから玉子ロールが重くなってくると返らずに竹ひごでズバッと斜め切りしてしまうのです。
もう自分では竹ひごは「挿しているだけ」の覚悟で、0：10の比率で左手で返すつもりでちょうどくらいなのです。　やってみてください。

https://youtu.be/NaGymNOv8WI

可愛い声が聞こえてきますね。　あっという間に「おかあちゃんバイク買うてくれや〜」と上の方から言われますのでお楽しみに（笑）
1本しか無いのに器用に右手を使いますねぇ。
おそらく左が振りにくいのは左手でグリップを強く握りすぎている事も原因の一つでしょう。
両手でマエスする癖があります。　肘紐の刑にしますので肘と背面の何か固定物に紐の輪をかけて巻きましょう。