「出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

返したあと、ロールを手前に箸で引き戻す動作がありますね。　これは前に進みすぎているのを自分で判っているからです。　その原因をなくさないと癖は消えません。
コンロの高さが下がって適正な左手角度で巻ける環境になったのに自分で鍋を持ち上げ、肘を上げ、鍋先を下げる癖が取れていません。　まずは肘を下げて鍋先を上げるようにしましょう。　でないと吊し柿になります。　この焼き方は絶対にBOでは通用しないのです。

できてきました　鍋先の下がりが減ってきましたね　減ってくるとどうなるか。
前に投げて手前に戻す　という無駄な動きが減ってきます。　巻きの締りも良くなるのです。
オロエスがついに火の前でもでき始めました。　ダンボールと玉子が同期するのも近いです。

10番が４折できていて良いですね

https://youtu.be/-ywuHRWRjKY

マーティ・マクフライはもうやめちゃったのねｗ　袖なしだから寒ければ着ていてもかまいませんよー。　懐かしかっただけ。
最初の折りたたみが粗いと断面の隙間　穴につながりますね。
「焦げるまでに巻く」を実践できていますが中盤から火に追われています。
液卵を入れる度に鳴る大きな音「じゅわわーん！」を「しゅわー」にできるように。
正確に速くを心がけましょう。

ふわふわです　絶対美味しい　これがむそう塾レベルのだし巻きです

断面の穴をなくしましょう

良い場所を見つけましたね。　理想的なコンロの高さです。　巧そうに見えますｗ
芯の時も鍋先を上げて巻きましょう。2杯めからは完璧です。
幸せコースでの課題としてはもう充分合格です。
ここからは

芯を４折にすること
上級返しをすること
BOをAmazonで買って２：３０位内でふわふわに焼くこと

これが上級から満足コースレベルのだし巻きです。
チャレンジしてみましょうあなたならできそうです。
今でも２分半で巻けているのですから。　たいしたもんだ。

ふわふわです　　これは美味さ保証します

箸でまだ前に投げる癖があるので芯の幅が広いですね、平たいのです。
4回正しく折れるように鍋先を上げて坂道を登るように芯を巻いていきましょう。