「未分類」カテゴリーアーカイブ

良い芹が見つかると粕汁が食べたくなる。冷えた体を粕と根菜が温めてくれる。

岩手県産赤きびが今日から雑穀米の仲間入り。 岩手県の古人は、厳しい年貢の取り立てにも負けずにきびやひえを栽培し、逞しく生き延びたのだろうな。と、粒を見てふと思った。年貢の対象にならなかった雑穀は今やスペシャルグレインとして表舞台でスポットを浴びる。

梅干しを食べたあとの赤紫蘇が冷蔵庫に貯まってしまったので、ゆかりを作る。パーチメントを敷いた天板に絞った赤紫蘇を広げてオーブンで焼き、スピードカッターに軽くかける。

先日、V6の番組でやっていたフードコーディネーターが選ぶ親子丼の美味い店ランキングを見て作ってみました。おばあちゃんはご機嫌でした。

あんこうのヒレの骨だ。 人間では耐えられない水圧のもと、生きるために進化した証。