美味しそうに出来ています。 麺は延びていないので、おそらく煮汁の調整の時点で煮詰まっていると思います。
火加減の調整と時間のかけ過ぎに注意しましょう。
教室と同じ器が届いたら作ってすり合わせしてみましょう。
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musooyajiのtweet
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中川さん、ご指導ありがとうございます。 この器は普通の丼より大きいんです。だから、汁が煮詰まって見えますね。感違いさせて申し訳ありません。いいお出汁の煮麺は本当に美味しかったです。教えていただいてありがとうございます。