中川式玄米の炊き方指導1159　すこし炊飯時間が足りませんでした

投稿日: 2013年8月27日 2:43 PM 作成者: nakagawa

Fuさん（63-1R)です。
中川式玄米の炊き方指導Fuさん
ふっくらと炊けていますが、焦げが写っていないのは焦げなかったのか写すのを忘れたかどちらかでしょう。　どちらにしても、やや加熱加圧不足です。
3.0や4.5という大きな鍋で1000米近くの量を炊く場合は炊飯時間は３０分とってください。　蒸らしも３０分です。
この火加減のままあと４分〜５分炊き続ければベストが出ていたでしょう。
大事にされている基本の炊き方をしっかり身につけましょう。
48点

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コメント

  1. Fu（63-1R） より:
    2013年8月27日 4:53 PM

    中川さま
    さっそくありがとうごさいます。
    お察しの通り、おこげはほとんどできてませんでした。加熱加圧不足、納得です。
    明日の朝、もう一度、基本に忠実に、炊飯いたします。よろしくお願いします！

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