Naさん（65-2）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/Js1D4Qc-vTM[/youtube]
大根の中心軸がそんなに前後にスイングしていて、薄く均一に面圧が与えられるわけはありませんよね。
紙切りの芸人ではありませんので。もっと静かにじっとして剥いてください。
力を込めて前に倒すから下が厚く剥けて逆円錐になります。
これは何度もご指導してきましたね。 覚えていますね。
まだあなたはaに包丁があるから左に左に剥き進めていて面圧が出来ないのです。
