今日の瑠璃茄子

投稿日: 2012年9月2日 11:45 PM 作成者: nakagawa

Tsさん（50-5)です。


綺麗に漬かっていますね。　額は回し切りして取ったほうが早く美味しく漬かります。
断面を見るともう茄子のシーズンが終わりに近づいているのがわかりますね。　残り少ない旬をお楽しみ下さい。　しょっぱ酸っぱいがキープできていて良いです。

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コメント

  1. 50-5 より:
    2012年9月3日 7:36 AM

    おはようございます。
    糠床がキープできているとのコメントとても嬉しいです。
    額についても、美味しく漬かるとのこと、勉強になりました。
    ご指導ありがとうございました。

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