桂剥き946

Hiさん(45-7)です。






動画も拝見しました。
包丁が荒れていますなぁ。
精神的なことには触れません。
テクニカルな部分を言いますと、身体の真正面、目線のまん前で剥けていません。
刃が左上を指しているでしょう? 私はま左を指します。
わかりますか? 包丁がめくれているのです。
目玉–面圧をかける部分–大根の中心線  が、一直線になってないでしょう?
だからヘタクソに剥けるのです。
 真理は常にシンプル。

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コメント

  1. Hi(45-7) より:

    ご指導ありがとうございました。
    心の動揺が出てしまいました。
    お恥ずかしい限りです。
    気をつけます。

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