Saさん（34-3）です。
やっとのことで投稿して来られましたね。
Air桂剥きもたっぷり練習してくださったわりには面圧がまだ理解できていないようですね。
少々厚くても良いので同じ厚みで最初から最後まで切れないようにつないで剥きたいものです。
人へのアドバイスを一所懸命集めてもあなたへのアドバイスではありませんので、直接参考になるかどうかはわかりません。
質問の答えは「はい」です。認識は間違っておられません。
解っているのとできるのは別ですから、しっかり練習して下さい。
桂剥きに「向き不向き」はありません。手足に運動障害が無ければ誰でも剥けます。
