桂剥き464

Ukさん（12-9）です。

動画も拝見しました。
庖丁を上げる時に左手で大根を送り込まなければ剥けません。
面圧を均一に当てていなければ刃が食い込んでどんどん厚くなったり、ブツッと切れてしまいます。
途中でギコギコしてはいけません。怪我をしてしまいますので気をつけましょう。
薄く薄く剥けるとどんどん力無しで剥けていきます。
ぶつぶつ切れるのは面圧が当てられていないからです。
面圧を当てる練習をAirでしましょう。