今夜もMaさんから投稿がありました
３日漬けくらいでしょうか？
よく漬かって美味そうです。
糠床を弱らせないように、発酵を促しながら毎日食べるだけ
漬ける。 このライフサイクルが重要です。
この「息」をつかんでしまえばまるで永久機関のように
永遠に美味しいのではないかと思うくらいの糠床で居る
ことができます。
そこに至るまでには「我」や「欲」、勘違いや思い違い、
氣の悪さ、その他いろんな「ダメになる要素」があります。
それを１つでも多く排除していくことが瑠璃茄子への道
なのかもしれませんね。
中川さん
糠漬けの記事をありがとうございます。
とてもとても励みになります。
Maさん、ありがとうございます。
とっても美味しそう。
mariko2212さん こんにちは
コメントありがとうございます。
この記事のあとがきには大事な大事な極意が書いてあります。
理解できるか、腹に飲み込めるかは各人の器次第です。
あなたはどうかな？
中川さん、こんばんは。
記事ありがとうございます。
コメントが大変遅れてしまい、ほんとうに申し訳ありません。
帰ってきてから、記事を何度も何度も拝読致しました。
ありがたいです。
玄米ご飯が、感動するほど美味しく炊けなくなった訳が、
今、やっとわかったような気がします。
もし、この記事を書いてくださっていなかったら、糠床もその道を
辿るところでした。
最初は、こんなに美味しく漬かる糠床をいただけて、ただただ感謝の気持ちでいっぱいでした。
そこには、「私が漬けている」なんて感覚は微塵もありませんでした。
ところが毎日美味しく漬かってくると、「私は上手」とか「もっと美味しそうにつけてやる」とか、『我』『欲』の気持ちがフツフツと沸いてきている自分を自覚しました。
初心に戻りたいと思います。
感謝いたします☆
まりこさん、こんばんは。
コメント、ありがとうございます。
生きた乳酸菌って、すごいですね。
お肌もつるつるになりました♪
まりこさんの投稿も楽しみにしています。
（中川さん、コメント欄をお借りしました）