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musooyajiのtweet
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つやつやで美味しそうです?！！！
食べたい！！！！！！！！！
ご挨拶する暇もなく(笑)
失礼いたしました。
中川さん、こんにちは。
しっとり…やんわり…あまそな牛蒡。牛蒡尖りのうつくしい事！
素晴らしいお手本ありがとうございます。
きんぴら牛蒡は煮物では無いのです。私の認識の中では炒め物なのです。 だから牛蒡のアクで真っ黒にならないのです。
陰陽です。
そのことについて考え、どこまで近づけるものだろうと思っておりました。しゃきっと。されど優しくというあたり。
きんぴらごぼうも、feel it . ありがとうございます。
なかがわさん、おはようございます。
今朝、この写真を強くイメージしてきんぴらをつくりました。
「牛蒡のなりたいように」「きんぴらは炒め物」と意識しながら。
自分の作った中では、今まで味わったことのないおいしさに仕上がりました。
ありがとうございました。