９月２０日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはHaさん（29ｰ3)からです。

新米らしく美味しそうに炊けましたね。
はたしてこの炊きあがりは実力なのか、マグレなのか？
再現性はあるのか無いのか、見せて頂きます。
今度こそ、今度こそ・・・。　
次はKoさん（41ｰ8)です。

浸水時間も水も足りませんね。
講義の時にお話しした事が頭に入っていないようです。
もう一度良く思いだして落ち着いて炊きましょう。
塩忘れはしないように。　
なぜ気温、水温を測るのかをよく考えましょう。
次はYoさん(41ｰ9)です。

初回にしては上手に炊けていると思います。
浸水時間が少し足りないようです。
次回は１時間浸けてみて下さい。
蒸らしは大切なプロセスです。かならず３０分間 圧が
残るように蒸らして下さい。
次はOkさん(41ｰ5)です。

画像をメールに添付する時は５００k未満にして圧縮
せずにそのまま添付してお送り下さい。
質問が書いてあったのでお答えをしようと
そのむねメールでお伝えしたのですがそのメールを
読んで頂けていないようです。　メールの送りっぱなし
はしないように、必ずメールチェックはしましょう。
ほんの少し火が強いようです。火元の調節で可能であれ
ば少し抑えてください。
蒸らしの圧はちょうど２４分で終えられるように調節
してください。
次はKiさん(40ｰ7)です。

優しく炊けていますね。
しかし米の種類、水の量、塩の量と同時に変更して
いては何の参考にもなりませんね。
変更点は１つずつにしていかないとただやみくもに炊い
ていきあたりばったりで美味かった、不味かったと言って
いるだけになります。　正しく経験値としてご自分に残る
ようにしましょう。
次はKuさん(41ｰ4)です。

少しこのお米には浸水時間が長過ぎたようです。
次回は３０分浸水で炊いてみましょう。
水の加減、塩の加減は正しいです。
火が強すぎて米に入れる水が蒸気で逃げて行ってしまった
ので硬くて焦げの強い炊きあがりになったのです。
デモでの湯気の燻りや音をしっかり思いだして再現して
下さい。　必ず美味しく炊けます。
終わります。
今夜からまた新しい塾生さんの投稿が始まります。
どんどん投稿して１日も早くパス品質の美味い玄米ご飯を
ご家庭で召し上がって頂きたいと思っています。
集中して一気に上達して下さい。
記憶が熱いうちに、記憶がHD動画で頭に残っているうちに
どんどん再現して身体で覚えてしまうのです。
そうすれば一生忘れません。　自転車の乗り方と同じです。
身体で感覚で覚えてしまうことが大事です。
がんばりましょう。