葱味噌

投稿日: 2009年11月12日 10:57 PM 作成者: nakagawa

ここからさらに火練りしていく。
私の葱味噌はシャバシャバでは無い。
でも、だだ辛く無い。

カテゴリー: KMS なかがわパーマリンク

マクロ美風より:

2009年11月12日 11:22 PM

これは絶品です！
陰性の方には絶対オススメです！
あ～、食べたい。。。じゅる

返信
子象より:

2009年11月12日 11:30 PM

中川さん
もう、また唾液腺が・・・
食べたい！作りたい！陽性を取り戻したい！

ちなみに、、、
我が家(2人）の玄米消費量
愛クラス受講前　　　２ｋｇ／月
玄米投稿時　　　　　５ｋｇ／月
そして、現在
何と！　　　　　　　　　５ｋｇ／半月の勢いです。
で、昨日１０ｋｇ注文に変更しました。
玄米投稿中は毎日3合炊いた玄米をお裾分けしていたのに、
今は毎日3合二人で完食しております。
私達にとっては劇的変化です！

(と前振りして(笑))
葱味噌、作り方教えて下さい～　　　　　

返信
よしよしより:

2009年11月13日 12:26 AM

中川さん　こんばんは
パス後久しぶりの書き込みです?♪

家も子象さんと同じ道をたどっております。
玄米消費量、日に日に増加中・・・。
途中足りない時は、いろいろなお米を食べ比べて
定期購入のペース変更も必要かな?？と思っていたところでした。

私も葱味噌習いたいでーす！

返信
yuraranote より:

2009年11月13日 12:56 AM

なかがわさん、こんな時間にすみません
つっこんで働き過ぎ、帰宅したらもうGタイム、
クールダウンに時間がかかっております・・・

私も驚くほど玄米の消費量が増えています。パンとパスタがめっきり減りました。
また、玄米とおかずの比率の重要性にも気づく日々です。
最近は主食のみならず、おやつも玄米炊き込みごはんです。
今週は週末に3回、計10合炊いて（ひとりぶん！）、
毎日2食分を持って出勤しています。

体調がいまいちの時や、無理が続くときは
おかずは減らして玄米の比率をさらに上げた方が
身体が動くような気がします。

葱味噌なら、ますます少量のおかずでいけちゃいますね！
これ、九条ネギじゃないときっとイマイチなんですよね～

返信
my130 より:

2009年11月13日 5:50 AM

中川さん、お久しぶりです。
葱味噌、私も昨日作りました。
葱のなんともいえない甘さが大好きなんです。
でも、九条葱は手に入らないので九条葱の葱味噌は未体験です。
中川さんの葱味噌、食べてみたいです！

返信
haijikg7 より:

2009年11月13日 5:52 AM

中川さん　こんにちは
実は講座で「このお味噌のレシピ知りたい」と思いながら
聞けませんでした・・・・（何故だ？）（アップアップだったから）
いつかの機会に、と思いながら皆さんのコメントに
のっかりたい気分です＾＾；

「火練り」という言葉が専門的でググっときます。

返信
miki(Su28-10) より:

2009年11月13日 6:25 AM

中川さん、おはようございます。
今朝はこの写真にググッときました☆
とっても美味しそうです♪
私も昨日葱味噌を作りましたが・・・。
中川さんの葱味噌、食べてみたいし、習ってみたいで～す♪♪

返信
zenemon より:

2009年11月13日 7:50 AM

美風さん　こんにちは
東京の白ネギより陰性な九条ねぎを使いますので、食養での葱味噌より陰性かと言えば、この「火練り」がくわわるのですねぇ。
面白いですよね陰陽って。

返信
zenemon より:

2009年11月13日 7:52 AM

子象さん　こんにちは
食べてもいないのに　美味しいかどうかは判りませんよ?。
激マズかも（笑）
機会をみてお教えする場を設けましょう。

返信
zenemon より:

2009年11月13日 7:56 AM

よしよしさん　こんにちは
あいかわらず美味い飯炊けてるようですね。　よかよか。
こんな味噌を載せたら、さらに米の消費が倍増しまっせ　（笑）
えらいこっちゃ。

返信
zenemon より:

2009年11月13日 8:03 AM

まいさん　こんにちは
お、シンクロしてますね?。
秋田は白ネギ文化圏なのかな？
寒い地方の冬葱は美味いのです。
そしてそんな葱のある土地は美味い鍋があるのです。
上手にできていますよね。

返信
zenemon より:

2009年11月13日 8:05 AM

はいじさん　こんにちは
生姜味噌の作り方は聞いたのに。（笑）　へんなお子やねぇ。
「火練り」は陽性な味噌の練り方。
「湯煎練り」は陰性な練り方です。
シラルガンの湯煎鍋ならまろやかに練れるのです。

返信
よしよしより:

2009年11月13日 8:07 AM

中川さん　おはようございまーす♪

＞よかよか。
うちの夫が九州男なので忘れた頃にこんな風に使います。
何だか似ていて可笑しかった（笑）

よかよか。よかったい。
暖かい言葉ですよね?。

返信
zenemon より:

2009年11月13日 8:08 AM

mikiさん　こんにちは
ググッとくるでしょう？
あなたの身体はこういうものを欲しているのです。
必死にバランスを取り戻そうとしているのです。
可愛いじゃないですか、自分の身体って。
けなげに頑張っているのに、声を聞かずにどんどんお菓子を食べて
身体の邪魔をしている人が何人いることか。
あなたにはそんな身体の声の代弁をして頂きたい。

返信
みっこより:

2009年11月13日 8:40 AM

中川さん、こんにちは
ねぎ味噌、おいしそうです。
本日のメニューでしょうか？

最近、体重増えすぎたと言って、朝食のごはんを減らす娘、（泣）
明朝はねぎ味噌を作って、中川式玄米との最強コンビで、食欲を刺激したいと思います。

インフルエンザ蔓延中にぴったりお料理ですね。

返信
poti より:

2009年11月13日 9:19 AM

ネギ味噌・・・
はじめてみました。
私の場合は湯煎練りの陰性タイプがいいんでしょうね・・・

我が家も子象さん同様米の消費が増えました。
以前は２ヶ月で５キロだったのが、月５キロでも足りません！

返信
zenemon より:

2009年11月13日 9:51 AM

みっこさん　こんにちは
そうですね　小食陽性がワクチンより効くと言うてもだーれも信用しませんけどね。　日本ってそういう国です。

返信
zenemon より:

2009年11月13日 9:55 AM

potiさん　こんにちは
どこの学校にも行って居られないのですね。
それでしたら昨日美風さんがご紹介くださった本を読んで下さい。
勉強になります。　ややこしい陰性な本は読まないように。

返信
お花より:

2009年11月14日 8:21 AM

なかがわさん

昨日はありがとうございました！
ネギ味噌本当に美味しかったです。
ネギ味噌だけでご飯をパクパク食べてしまし
福ZENのおかずが残ってしまいました。
（ごはんのおかわりもありがとうございました！）

自分が作っていたのは、ネギ味噌だったのか・・・と（笑）
ネギを買ってきましたので、朝から作ってみます。
ホント、あとはふわふわ玄米の完全マスターを
目指して！

返信
zenemon より:

2009年11月14日 8:52 AM

お花ちゃん　こんにちは
ご来店ありがとうございました。
今日も来てね！　違う美味しい物作っておきます。
葱みそチャレンジしてください。

返信
yuraranote より:

2009年11月14日 6:13 PM

なかがわさん、お花ちゃん、こんばんは

良いな～、お花ちゃん、しょっちゅういけて、いろいろ食べられて～。
私には湯煎のネギ味噌が良いのかな。
生姜味噌も気になります。

しっかり玄米を食べて、体調維持に努めます。

返信
なおみより:

2009年11月14日 7:17 PM

なかがわさん☆
このブログを見て無性にねぎ味噌が食べたくなって、今日作りました。
ねぎ味噌は初めて作ったのですが、本を見ながら蒸し煮まで終えてから、シラルガンの湯銭鍋に移し変えて練りました。
美味しくて、玄米パクパク食べました～～
でも、中川さんにちゃんとねぎ味噌の作り方を教わりたいです！
きっと全然味違うはず～～～～

返信
perori617 より:

2009年11月14日 9:05 PM

なかがわさんこんばんは。
私も長ネギが美味しくなる頃に葱味噌をよく作りますが
中川さんの葱味噌おいしそうですね。
（絶対に美味しいと思いますけど。）
おにぎりに入れても周りにぬってもおいしそう。
私はあまり食べてはいけないのかな？
私は食べなくてもいいので、家族に食べさせたいので
（家族は食べた方がいいと思うのです。）
教えて欲しいで～す。

返信
zenemon より:

2009年11月15日 3:46 AM

なおみさんは　どのなおみさん？　（笑）
どんな本を見て作られたのかわかりませんが、美味しく出来て良かったですね。　しっかり玄米を食べましょう。
消化吸収の良い玄米に限ります。

返信
zenemon より:

2009年11月15日 3:48 AM

ぺろりさん　こんにちは
ぺろりさんは正食協会の作り方で葱味噌をつくられるのかな？
美味しくできれば何でも良いのです。
良い九条ねぎと良い味噌があれば。それだけで美味いです。

返信
めがねより:

2009年11月15日 7:31 AM

中川さん、こんにちは。
昨日はごちそうさまでした。
葱味噌、とてもおいしかったです。
夫も「葱味噌がおいしかった?」と何度も言っておりました。
りっぱな九条葱が手に入ったので、味の記憶を頼りに
今日作ってみます。
このあいだの生姜味噌もおいしかったです。ご飯がすすみますね。
ありがとうございました♪

返信
zenemon より:

2009年11月15日 10:00 AM

めがねさん　こんにちは
そうでしょうそうでしょう
ご主人の琴線に触れるはずです。
ぜひ美味しく作ってあげて下さい。
九条ねぎの餡がでてくるともっと美味しくなります。

返信
perori617 より:

2009年11月15日 11:12 AM

私が作る葱味噌は、大森一慧先生の本を見て作っているのですが
八丁味噌を使うので辛いのです。
だから、夫は食べません。
でも、それで良いと思っていました。頭が固いですね＾＾
脳みそが錆びついてました。
今年は、辛くない味噌で作ってみます。
それと、九条葱でね。

返信
zenemon より:

2009年11月15日 7:08 PM

ぺろりさん　こんばんは
どうぞ辛く無い　美味い葱味噌を作って下さい。

返信
なおみより:

2009年11月16日 10:32 AM

なおみは１－１１のなおみです～（笑）
本は尾形先生が書かれている　毎日のマクロビオティックを参考にしましたが、中川さんが水分を飛ばして練り上げると書かれているので、
レシピの仕上がりからさらに、湯銭鍋に移して水分が飛ぶまで練ってみました。
ねぎは白ねぎを使いました☆

返信
zenemon より:

2009年11月16日 8:32 PM

なおみさん　こんばんは
おー　あのなおみさんでしたか。失礼しました。
いい判断ですね。　すこし辛くなってしまったのではないですか？
酒が入っていないからでしょうね。

返信
なおみより:

2009年11月16日 10:13 PM

確かにちょっと辛めです。
なるほど！お酒も入れるんですね～～～～☆
次回はお酒入れてみます！！
ありがとうございます♪

返信