胡麻塩

投稿日: 2005年12月15日 10:49 AM 作成者: nakagawa


ヨネマースと石川の塩、オーガニックな黒胡麻で作る。 最近の我が家の比率は１対１２である。心を込めて、力を込めないのが大事。

カテゴリー: マクロビオティック パーマリンク

コメント

  1. ＲＢＣの後輩・・・・・Ｙ より:
    2005年12月15日 3:08 PM

    「ヨネマース」・・・・・すぐ、ヤフーで検索致しました。ＰＣって、本当に便利ですね。
    成る程、沖縄の塩の事だったのですね。胡麻は洗い胡麻から炒られるのでしょうか？
    心を込めて・・・が大切なのですね。思わず頷きましたよ。
    「美味しい！！」の裏方的存在の胡麻塩にも優しい愛情が必要なのですね。
    美しい黒の世界です。

    返信
  2. zenemon より:
    2005年12月15日 5:35 PM

    ＲＢＣの後輩・・・・・Ｙ さん　こんばんは。
    さすがに勉強熱心ですねぇ。
    胡麻は黒の洗い胡麻をもう一度洗い、胡麻煎りかフライパンで煎ります。
    先に塩を煎ってすり鉢でパウダー状にしておきます。

    返信
  3. ayumi より:
    2005年12月15日 7:11 PM

    はじめまして。
    美味しそうなご飯いつも拝見していました。
    どうしてコメントしたかというと、、、
    「石川の塩」！
    もしかして、、、、、珠洲のお塩ですか？

    返信
  4. zenemon より:
    2005年12月16日 12:31 PM

    ayumiさん　こんにちは。　はじめまして　ようこそです。
    石川の塩は　残念ながら珠州塩ではありませんでした。
    能登半島の塩と書いてありました。　詳しい事はもう袋が無いのでわかりませんが。　じつに甘い良い塩です。

    返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です