妹の弁当。雑穀米、梅干し、鱈塩焼き、人参グラッセ、水菜辛子漬け、手綱蒟蒻旨煮、おからの焚いたん、近江かぶらやわらか煮、百合根黒糖煮。
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気になる。ものすご?く。
百合根の黒糖煮。
百合根は、チ?ンでやわらくしてから、
胡椒を利かせたバターいためが好きです。
わん吉さん こんばんは。 百合根を塩ゆでして、別に焚いておいた黒蜜に両方熱いうちに合わせて冷ましたものです。黒蜜と百合根のどちらにも心地よい苦さがあってなかなか大人の甘みに仕上がります。 やってみてくださいね。