小松菜とお揚げさんの焚いたん

投稿日: 2004年12月2日 7:58 AM 作成者: nakagawa


だしじゃこと昆布でとっただしに薄口醤油で味を付け、先に揚げを焚き、火が通ったら小松菜を生から焚く。

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コメント

  1. mangobanapako より:
    2004年12月3日 12:46 AM

    この油揚げ、とても美味しそう。そう、「高い油揚げ」だっ。
    中がふっくらまだ豆腐って感じが残っている。
    こんな油揚げを炊いたらさぞかし美味しいでしょう。
    これで稲荷が食べたい・・・

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  2. zenemon より:
    2004年12月3日 9:58 AM

    これは京都の上田豆腐店という店の揚げです。　なかなか美味しいです。　ブログに良く出るおばあちゃんの好物きつねうどんの三角狐もこれで焚きます。　味が染みてぽってり仕上がるのでよく使います。

    返信

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