豆乳を湯煎し、水面に張った膜を干したものが湯葉である。この汲み上げ湯葉は引き上げた膜を干さずに集めたもの。やわらかさと甘さとはかなさ。 加減だしと山葵で食べる。
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musooyajiのtweet
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あああああ！悶絶ものです！（笑）
私、湯葉だいっすきなんですよ！
あの噛んだときの感触がたまらない！
ぜひぜひいただきに上がりたいです～。
aortic_arcさん こんばんは。
甘くてアクが無くて良いできでした。
これも半平衛麩特製の逸品です。 京都五条川端下るに本店がありますのでチャンスがあれば是非おためしください。