鰯のサルサヴェルディ
今月の自由人コース３はパスタ二種をお教えしました
旬の鰯と菜の花を使った立春にふさわしい献立と コテコテひつこくないカルボナーラの２種でした。
コーヒータイムのお楽しみもありました。
少し覗いてみましょう
またまた今日も中川青年の仕事に注目があつまっていますｗ
まずはカルボナーラといきましょう 粗切りホールペッパーがぴりりとききます
お味見をして めいめい自分の分を自分で作りましょう
かっこいい！♫
湯気もごちそうですねぇ
いただきま〜す！♫ おいしーねー 濃厚なのにあっさりしてる ふしぎ
おいしいです〜
りっぱな鰯が届きました
手速く大名おろしをします
皮を剥いています 脂が乗っていますねぇ 美味しそうです
サルサヴェルデができました
できました 鰯のサルサヴェルデ
試食タ〜イム おいしいねぇ ビューティ＆ビーストの世界がここにも
美味しくできました 絹食パンでスカルペッタもしてください 白ワインが合いますね
いちごのヨシヒロール™
は〜 ほっこり 美味しいねぇ 別腹発動ですｗ さすがの女子力であります
お疲れさまでした。
特徴のちがう２種のパスタをお伝えしました。
魚も今日のように大量であれば大変そうでありますが お家で３〜５本の作業であればあっという間にできて「あれ？」と思われるでしょう。
１品ずつ丁寧に楽しんで再現してください。
また来月 京都に集いましょう
中川さん
趣の異なる、2種類のパスタを教えてくださってありがとうございます。
カルボナーラのたまご色やサルサヴェルデの萌黄色に春らしさを感じてウキウキしました♪
サルサヴェルデと鰯はスピンオフな頂き方もいろいろと楽しめそうで嬉しいです。
実習のパスタは思った以上にボリュームがあり「なんとか食べ切った」という感じでしたが、これまた春らしさ満点のヨシヒロール™️はするするっとお腹におさまってびっくりしました（笑）！
家族の反応を楽しみに、復習いたします。
つむぎさん コメントありがとうございます。
２種のパスタ 喜んでいただけて嬉しいです
あなたのセンスの良さで いろいろアレンジして楽しんで下さい
ヨシヒロール™もね
中川さん、美風さん
こんにちは。
先日は楽しいお講座をありがとうございました。
カルボナーラはあまり好んで食べた事がなく、何が正解なのか？分からないまま今に至っていましたが、教えていただいたカルボナーラはしつこくなくてグングン食が進み、クリーム系のパスタに中々手を出せなかったお年頃の私でもペロッと食べられて驚きました。
一緒にいただいた絹角食パンも本当にフワフワで美味しく、幸せなひと時でした。
鰯のサルサベルディは初めてのお味でしたが、凄く美味しくて色鮮やかなグリーンに心が踊りました。白ワインが呑めない事が悔やまれます 笑。色々な形で楽しもうと思います。
食後の美味しいロールケーキとコーヒーに癒され、楽しい時間を過ごすことができました。
今月も沢山の仕込みをありがとうございました。
朝さん コメントありがとうございます。
イタ飯屋さんに行ってもカルボナーラはなかなか頼みませんよねぇ 私も同じです
中川さんだったらどう作るの？ っていうリクエストで作りました
喜んでもらえてうれしいです
鰯のパスタは私の大好物なのでやや作り込みが激しいですが慣れれば大丈夫ｗ
春の間に何度も作って下さい
中川さん、美風さん
今月もありがとうございました。
2種類のパスタ「カルボナーラ」は生卵が苦手なので今まで食べた事がありませんでした
なのでちょっと不安だったのですが、ひと口食べた時、とても美味しくてびっくり
でした。生卵が入っているとは思えずしつこいイメージがあったのですが
全くそんな事はありませんでした。
サルサヴェルデはブログの写真からはどんな味なのか想像できなくて
楽しみにしたいたのですが、鰯との相性が抜群でした。
大好きな鰯の新しい食べ方を教えてもらえてとても嬉しかったです。
食後のロールケーキとコーヒーもごちそうさまでした。
来月も楽しみにしています。
麗可ちゃん、TAMOさん
今月もありがとうございました。
ペロリさん コメントありがとうございます。
わりとカルボナーラが苦手な方は多いですね
かくいう私もその一人ですｗ
苦手なものほど美味しくするのにファイトが湧きます
喜んでいただけて良かったです