去年のおはるさんと全くの別人のようです 鱧骨切り特訓講座に来てよかったですね
今年は量より質 薄さのこだわりを見せてください。
そして 下処理を卒業して いろんな鱧料理を展開していきましょう。
豚鼻が美しいですねぇ
よく刃が降りています グローブも少なくまりました
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musooyajiのtweet
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中川さん
ご指導ありがとうございます。
貴重な鱧を大切に、おいしさを充分に引き出せるようにと
向き合います。
時間に追われない心のリズムも大切にします。
おはるさん コメントありがとうございます
だいたいの社会人は時間に追われていますね。
私は追われるのが嫌いなので ずっと追い越してやる！ときばってきました（笑）
追われるより追うほうが楽なのでね。