鱧骨切り特訓講座の復習　　Hoさん（3-3）

投稿日: 2023年7月14日 10:59 PM 作成者: nakagawa

去年のおはるさんと全くの別人のようです　　鱧骨切り特訓講座に来てよかったですね
今年は量より質　　薄さのこだわりを見せてください。
そして　下処理を卒業して　いろんな鱧料理を展開していきましょう。

豚鼻が美しいですねぇ
よく刃が降りています　　グローブも少なくまりました

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コメント

  1. おはる より:
    2023年7月15日 4:57 AM

    中川さん
    ご指導ありがとうございます。

    貴重な鱧を大切に、おいしさを充分に引き出せるようにと
    向き合います。
    時間に追われない心のリズムも大切にします。

    返信
    • nakagawa より:
      2023年7月15日 11:03 AM

      おはるさん　　　　コメントありがとうございます
      だいたいの社会人は時間に追われていますね。
      私は追われるのが嫌いなので　ずっと追い越してやる！ときばってきました（笑）
      追われるより追うほうが楽なのでね。

      返信

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