出汁巻き投稿2022   Saさん(142-3)

ちゃんとだし巻きが巻けるようになりましたね やはり練習は嘘をつきませんね。
大したもんです。
まだすこし巻きに緩みがあるのはオロエスができすにマエス&ナゲスになっているからです。
3回巻けるところを2回で向こうまでいってしまうでしょう? それがそうです。
上り坂を絨毯を巻きながら揚がっていくイメージを持って締めながら巻きましょう。
あなたも鍋を火から離しすぎです。お玉の液卵を流すときだけ一瞬炎から離しても良いですがあとは炎の真上でガチャンガチャンいわせながら焼きましょう。
マエス&ナゲスを改善しましょう。


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コメント

  1. こまめ より:

    中川さん
    みて下さってどうもありがとうございます。
    ナゲス癖がしつこいです。
    動画をよく観る事と練習しかないので頑張ります。
    鍋もコンロから離さないように、を意識して焼きます。

    • nakagawa より:

      こまめさん  コメントありがとうございます。
      ちょうどさきほど美風さんが上げてくださった美風ブログの記事を読んでくださいね。
      アゲスでは無いことがよくわかります。

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