上手にできましたね 背と腹の違いも理解できています。
背の重心が器の中心線に乗るように盛りましょう。
かわりおろしも正しくできていますね。 にんにくは惜しかったです。
合格です
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musooyajiのtweet
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ご指摘ありがとうございます。背の一山が中心に来ていなかったから盛る時にバランスがおかしく落ち着かなかったのですね。
にんにくはきのこ炒めの時も最後に散らすのを忘れてやり直した覚えがあるので、何事にも画竜点睛を欠くことにならないよう、段取りを見直します。
Kiさん コメントありがとうございます。
いつも良いセンスで復習されているのですが よく忘れ物がありますね。
チェック項目を作って最終確認してから撮影しましょう。
すべては段取りですね。