自由人コース２の復習　　Kaさん（93-4）

投稿日: 2022年3月5日 12:23 AM 作成者: nakagawa


美味しそうに巻けています　どんどん上手くなっていきますね　　合格です
この投稿用盛り付け皿に漏れたたのキンパたちの画像も見ました。
具材に海苔が触れる点があるとそこは切腹します。
この画像の左手前の1切れもそうですね　美味しいお肉が海苔に触れています
このポイントは時限装置のようにしばらくするとぱっちーんと切腹します。
1粒でも良いので白いごはんの層を確保する練習をしましょう。

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コメント

  1. 京子 より:
    2022年3月5日 6:56 PM

    中川さん、ご指導ありがとうございます。

    キンパは巻き寿司よりも失敗率が高いです。
    色々と反省点があるのでひとつひとつ改善して食べやすいキンパを作れるように練習します。

    返信
    • nakagawa より:
      2022年3月5日 7:59 PM

      京子さん　コメントありがとうございます。
      キンパの具は巻き寿司よりも陰性ですよね？　だから散らばって芯にあつまろうとしないのです。
      サラダは陰性だからとくにね。　
      内へ内へエネルギーを向けましょう。

      返信

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