自由人コース 10月の復習  Haさん(12-10)


美味しそうにできましたね。 皮を剥くのが大変ですが包丁レスな料理ですから簡単な部類に入るでしょう。 陰陽の動き、しぶ、アクの動きを見る良い勉強になりますね。
旬の間にどんどん作って暮れの準備をしましょう。   合格です


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コメント

  1. ペロリ より:

    見ていただいてありがとうございました。
    渋皮を優しく扱いながら作る工程で栗の変化が面白いと思いました。
    陰陽の動き勉強になります。
    これから何回も作ります。

    • nakagawa より:

      ペロリさん  コメントありがとうございます。
      今日も栗のお料理を食べていただきました。
      栗のケーキも習いましたね。 いろんな表情を見せてくれる栗を楽しんでください。
      まだまだ栗の旬は続きます。

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