自由人コース1月の復習　　Moさん（90-6）

投稿日: 2021年1月22日 9:11 PM 作成者: nakagawa

美味しそうにやけましたね　　ほんのすこーしだけ過発酵ですが　好みの問題ですので大丈夫です　　合格です
気泡の粗さがいろいろあるのは1時発酵のあとに秘密があります。　いろいろやってみましょう。
こちらも上手になりました　　成型の難易度を感じてもらえたのが良かったです。
合格です

次は天板の温度について考えてみましょう。　もっともっと美味しくなります。

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コメント

  1. 壽乃 より:
    2021年1月22日 9:38 PM

    合格をありがとうございます。
    一次発酵の後の秘密！！今更ですが思い出したことがあるので、やり直します。

    パン作り、とても難しく失敗することもありましたが、楽しく作ることができました。
    いろいろと調整しながら作っていきます。

    ご指導ありがとうございました。

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