芯をおるときの箸の進入角度が良くなりました。 良くなったのであとは鍋を振るだけなのに鍋を信用できずに右手でウリャ！と返しています。
左手は汽車ポッポのように前後にマエスしているので遠心力は働きません。 だから箸で返すのです。
あとは鍋を振り下ろすだけです。 たった一つ！ 振り下ろそう！
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musooyajiのtweet
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肘ひもの長さがきつきつだったのかもしれません。
でも、また大事な卵を犬死にさせるかと思うと。。。