出汁巻き投稿2019　　Hoさん（3-3）

すこーし良くなりましたね。　下の切る前のだし巻きを見てください。　葉巻型（ビヤ樽型）になっていますね。　これは良くないとお教えしてあります。　真っ直ぐかパノラマ型になるように焼きましょう。
左脇の固着もなくなってさぁゆったり流れるように焼きましょうと思ったのですがどこかアワアワしています。　火に追われているからでしょう。　火加減を弱くしても良いのでひよこに仕上がる所作を身に着けましょう。　毎回半パニックになっているようでは油膜は見られません。　急ぐのと慌てるのは違います。