出汁巻き投稿2019　　Naさん（124-1）

だいぶ落ち着いて来ましたね。　玉子も油膜もよく見ながら焼けています。
あなたくらい技術が上がると「焦る」ということはなくなります。　いまあるのは「はやるきもち」これがすぎると間合いが崩れます。　深呼吸がなくなったことからも重心が下がったことがわかります。
90度立ての理論も頭に入りましたね。あとは熟達を待つだけです。
もう１０秒のんびり巻いてみましょう。　その１０秒をどこに割り振るのかは今は言わないことにします。　玉子のために使ってみましょう。