鱧骨切り特訓講座の復習　　Moさん（90-6）

投稿日: 2019年11月17日 7:33 PM 作成者: nakagawa

とにもかくにも５分以内できれいにおろせるようになりました。
力を抜いてスムーズに薄く速くにはまだまだ遠いですが、骨が歯に当たらない程度には骨切りできるようになりました。

美味しそうにできましたね　ご家族さまにも喜んでもらえてよかったです。
ししとうと紅葉おろしとポン酢で盛り付けると立派な「油物」になります。
盛り付けの美しさも追求しましょう。　秘伝ですからね。

カテゴリー: 今日の復習 パーマリンク

コメント

  1. 壽乃 より:
    2019年11月18日 7:43 AM

    診ていただきありがとうございます。
    活き鱧がなかなか手に入らずでとても残念でした。

    課題がたくさんありますが、どうにかこうにか鱧料理を作ることができました。

    盛り付けも、
    #秘伝なのに
    でしたので追求します。またご指導お願いいたします。
    ありがとうございました。

    返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です