瑠璃茄子投稿2019  Yaさん(123-3)

美味しそうに漬かりましたね りっぱな瑠璃茄子です。
断面を見ても美味しそうに中心まで漬かっています。 ボルドー層が弱く見えますのでしょっぱ酸っぱいの酸っぱいが弱くないか食べて判断しておきましょう。


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コメント

  1. めぐ のコメント:
    瑠璃茄子に到達できて嬉しいです。

    糠床は先日診ていただいた通り、
    乳酸菌活動が抑制されている事がボルドー層の弱さに表れているのだと思いました。

    今再び元気な香りが戻ってきていますので
    このお昼間の暑さがあるうちに、酸っぱいを出来るだけ増やすように心がけます。

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