美味しそうに出来ています。 盛り付けも上手にできました。 合格です
退色が気になるようでしたら煮汁との温度差を大きくするようにしましょう。
陰陽をふまえると解決することがいっぱいです。
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中川さん
連続講座でお忙しい中診て頂きありがとうございます。
陰陽をしっかりとふまえて、美味しく美しく作れるよう練習を重ねて行きたいと思います。