桂剥き投稿2019　　　Isさん（120-2）

投稿日: 2019年7月4日 7:55 PM 作成者: nakagawa

もう間違っていますね（笑）　刃を砥石に押し付けているのは変わりなく。
さらに今日は砥石に対して60度にあてがっています。　正解は何度でしたか？
そうですね45度です。　すぐに直しましょう。押す方と引く方の速度が違うのはなぜでしょう？　同じテンポで表裏とも。

カテゴリー: 桂剥き道 パーマリンク

コメント

  1. 友紀 より:
    2019年7月5日 3:48 AM

    みていただき、ありがとうございます。
    何度も教えていただいているのに、まだ刃を砥石に押し付けている自分がはずかしいです。
    包丁の砥ぎ石に対する角度、自覚があります。修正します。
    泥で砥ぐ感覚がつかめるようになるまで、猛練習します。

    返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です