包丁砥ぎの姿勢、良い角度ですが膝がロックしていないか疑惑が・・・ 確かめておきましょう。
桂剥きが良いですねぇ 剥いたシートがヌラヌラ光っていますね。 けっして病室りんごの音がしていない。 これで良いのです。
お腹に力は入れても良いので耳の下（特に右耳）の緊張は緩めたほうがいいです。
ヘラヘラ笑いながら剥いても良いし、なにか喋りながら剥いても良いね。
今までで一番美しいロールではないでしょうか。 間違いなく自己ベストでしょう。
おはるちゃんからこのロールが生まれるなんて 私は感動しています
あとはこのまま少しずつ薄くしていくだけです
生き生きと蘇生しています 美味しいケンになってきましたね
中川さん
ありがとうございます。
静かな休日の今日、
この1さくに集中し切りました。
耳の下の緊張は自覚なしでした。
確認します。優しい気持ちで剥きます。
そして膝、！確認します。
いつもと違うアングルで見ていただきありがとうございました。