美味しそうに出来ています。 ピッタリの量に出来ています。 合格です
もうすこし練るともっと透明感が出るでしょう
美味しそうに出来ています。 葱も鶏もこれ以上加熱しないでくださいね 合格です
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musooyajiのtweet
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中川さん
診て頂いてありがとうございます。
あんかけは確かに透明感が足りないように思います。練りが足りないのですね。もっとしっかり練るようにします。
鳥なんばはもう少し加熱時間を短くして、感動的な柔らかさを目指します。